川味面食起源于四川地區(qū)，是一種以口味香辣刺激為主的知名特色名小吃，除了川菜以外，川味面食算的上是川菜的另外一種，由于味道的獨(dú)特，讓品嘗過的人都贊不絕口，川味面食主要分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣的川味面食能讓味覺得到一次獨(dú)特的體驗(yàn)，川味面秉承四川料理的精髓，將四川面食的精華、濃香鮮美充分發(fā)揮，并且口味的多元化，讓我們無論胃口大小，口味如何，都能選到自己想要的那一款美味。

川味面食技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜？成都蜀媽面食技能培訓(xùn)中心的技術(shù)人員潛心十余年，研究出口味奇 特，面味濃郁，口感筋道，色香誘人的大手藝面，此面突破傳統(tǒng)的加工工藝，制作更先進(jìn)?？谖夺槍π詮?qiáng)，滿足不同地域，不同消費(fèi)者需要，使消費(fèi)者流連忘返，回頭 客絡(luò)繹不絕，越吃越上癮，幾乎都成為了鐵打不動的回頭客，取得了不俗的效果。

川味面培訓(xùn)流程：

　　1、川味面食原材料（香料）的識別及作用。

　　2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

　　3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

　　4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

　　5、碗底的調(diào)制技術(shù)。

　　6、成品面條的搭配技術(shù)。

　　7、各類面臊的制作方法和保存方法。

　　8、川味面食制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

9、川味面食開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

川味面食技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜？在口味特點(diǎn)方面，成都蜀媽特色面食技術(shù)培訓(xùn)往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴(yán)格按照比例配制而成。比如成都蜀媽面食培訓(xùn)以紅燒牛肉、紅燒肥腸、辣雞、雜醬等川味特色澆頭和碗底調(diào)料復(fù)合調(diào)味，再舀一勺精心熬制的大骨高湯，整碗面湯色澤紅亮、麻辣適中、口味醇厚、鮮香撲鼻，無論南方還是北方顧客，都大呼過癮。