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      中國(guó)切換
            
      

      
        
      
            
            
            
      
        
      
    
      
    
      
        
    
      

      


      


      

      

      


    
       
      
            
          
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						更新時(shí)間:2023-08-03 12:45:38                    
      
                
      
                
      
					
      正宗重慶小面做法
      
                    
      
                    
      
                    
      
                        
                                                                                    
      
                                授課機(jī)構(gòu)
								九九味餐飲培訓(xùn)有限公司
                            
      
                            
      
                                上課地點(diǎn)
                                								中國(guó)各分校|詳細(xì)地圖
                            
      
                            
      
                                成交/評(píng)價(jià)
                                
                                                                        5.0分
                                                                    
                            
      

                             
      
                                聯(lián)系電話
                                請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您！
                            
      
                                                        
      
                                
                                                                        
                                    
      
                                        
                                    
      
                                
      
                    
                
      
                                                                                        
                                    
      
                                      		
                            
      
                              
                    
      
                
      
            
      
                       
      
                
      
                    
      
                                                
      機(jī)構(gòu)信息
      

      
    
    
      機(jī)構(gòu)類型： 未認(rèn)證
      
    
      滿意度：
        
                5.0分
      
        
    
      
        
      機(jī)構(gòu)地址：重慶南岸區(qū)金山路15號(hào)
      
        
      
            聯(lián)系方式：
                        13320268705
        
      
        
       
                
        
      
    
	
      
         
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      一、紅油的制作方法
      

      紅油所原材料：
      

      桂皮5克，八角10克，砂仁6克，草果2克，
      

      丁香1克，小茴香5克，香葉2克，糍粑辣椒150克，
      

      朝天椒?100克，豆瓣醬100克，??白酒適量，?
      

      菜籽油400克，牛油60克，鹽，蔥，姜??，蒜，花椒、
      

      把香料（桂皮、八角、砂仁、草果、丁香、小茴香、香葉）全部打成顆粒狀，打成顆粒狀以后，然后加入白酒，加入白酒后再加入水浸泡一下，讓料子吃干水分，浸泡五分鐘就可以了。
      

      制作過(guò)程
      

      1.?先把鍋燒熱在倒入我們事先準(zhǔn)備好的牛油，先把牛油熬化。
      

      2.?這時(shí)候在加入菜油，這時(shí)候我們把油溫升至五成熱的時(shí)候，把準(zhǔn)備好的蔥??姜??蒜子倒入鍋里，改小火。蔥??姜蒜炸出金黃色以后撈出
      

      3.??再將泡好的香料淋干水分（備用），我們將貯備好的糍粑辣椒少量的加入鍋中，，小火慢慢炒制。我們?cè)偌尤攵拱赆u，較后再把淋干水分的香料倒入鍋中，加入少量的鹽，香料熬制香味出來(lái)過(guò)以后再加入花椒，加入少量花椒，小火慢慢熬制，不要糊鍋底
      

      4.??我們紅油的香味就出來(lái)了然后倒出，瀝干水。我們的紅油就制作好了
                                      
      
                                
      
                                                                    
      
                                
      
                                    課程評(píng)價(jià)
                                
      
                                
      
                                    聚劃算
                                
      
                            
      
                            
      
                        
      
                    
      
                                                            
                    
                    
                                    
      
            
      
            
        
      
       








      

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