貴州貴陽臊子粉的制作技術(shù)
| 授課機構(gòu) | 金華食為先餐飲小吃培訓(xùn) |
| 上課地點 | 中國貴州遵義|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
臊子粉是江西的一大特色小吃，用料普通，做法精致。
入口爽滑香辣，回味無窮。米粉是江西人民喜愛的一種食物，幾乎是無宴會不有米粉。
在家鄉(xiāng)吃米粉，會吃到很有特色的肉臊子，就是把肉末炒得很香很香，有醬油和香葉的香味。這樣混合了蔥姜蒜末的肉臊子是很多人認(rèn)為的米粉中的精華，通常吃到后，讓人覺得意猶未盡。我倒是覺得家鄉(xiāng)煮米粉的火候才是米粉好吃的關(guān)鍵，那口感，糯而不綿，很是好吃。
遵義創(chuàng)飛培訓(xùn)學(xué)校：
1.開店流程講解，包括店面的選址，人員配備，物資采購等。
2.原材料的選址，成本預(yù)算，口味的變換，配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。
4.專業(yè)老師一對一的師范，講解技術(shù)。
5.公司備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
6.自己操作所有流程，制作成品。
7.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
8.不限制學(xué)習(xí)時間，包教，學(xué)會為止。
9.報名后中途不收取任何費用。
培訓(xùn)內(nèi)容：
臊子粉教大排、辣雞、豬腳、肉沫、紅燒牛肉、三椒肉沫、榨菜肉絲、豌豆雜醬。
1－十五種所需香料認(rèn)識及用法
2一所用的食材的識別和選材
3－老母雞豬筒骨 熬湯材料的清洗
4－高湯的配比及熬制，藥材的抓取 處理 和包扎方法
5－八種臊子的配比，制作等
6－辣椒的制作（包括 剁辣椒油辣椒 糊辣椒 脆辣椒）
7－泡菜制作 （ 酸蘿卜 蓮花白）
8－酸菜的制作，鹵雞蛋、鹵豆腐制作(包括鹵水)
9－米粉泡煮及裝碗。
學(xué)校：1.不限時學(xué)習(xí)，終身技術(shù)升級復(fù)習(xí)。2.學(xué)習(xí)期間包食宿，安心放
3.傳授開店指導(dǎo)，投資分析及風(fēng)險規(guī)避。4.有二十多家分校，師資雄厚，技術(shù)過硬，靠學(xué)員口碑宣傳。
