課程詳情
南寧百廚味麻辣香鍋培訓
課程簡介
培訓內容
麻辣香鍋培訓
培訓課程安排
培訓種類：
麻辣★香辣★醬香★泡椒等
技術培訓：
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得 2、協(xié)助麻辣香鍋店面的選址（免費） 3、麻辣香鍋店面裝修草圖（免費） 4、麻辣香鍋店內設備的準備（提供合作廠家） 5、麻辣香鍋菜單的定價（免費） 6、收銀、接待顧客的方法 7、麻辣香鍋開業(yè)的促銷活動 8、麻辣香鍋原材料的選擇，采購（免費）
培訓時間：
第1天9:00-12:00——理論學習 麻辣香鍋的系統(tǒng)講述。 第1天13:00-17:00、第2天——麻辣香鍋培訓 1、麻辣香鍋紅油的熬制，油料熬制是香鍋制作的基礎（油料熬制是香鍋制作的基礎，紅油濃度要高，味型需要多重復合香） 2、香鍋醬料的制作； 3、各種菜品的準備，學習各種菜品切制及處理辦法(對菜品進行預處理，可去腥、碼味、增嫩，使菜品美觀入味） 4、香鍋的炒制，介紹挑選學習味型（麻辣、香辣、醬香、泡椒）；（通過運用不同的火候、調味劑方法，炒制麻辣、香辣、醬香、泡椒等味型） 5、香鍋的裝盤。通過辣椒、花椒、香菜等進行擺盤。
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百廚味
百廚味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業(yè)小吃培訓。是廣西省一所培養(yǎng)小吃技術傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓百廚味小吃培訓學校，百廚味擁有實力雄厚的師資隊伍，建立了覆蓋的學員網絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“小吃創(chuàng)業(yè)指導指南、小吃店經營技術、小吃技術配方”
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