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一絕拉面：傳授核心技術(shù)

正宗蘭州牛肉面、蔬菜拉面、雞蛋拉面

特色拌面、什錦燴面、肉沫麻辣面

麻辣牛雜面、麻辣牛筋面、紅燒牛肉面

紅燒牛肚面、清湯羊雜面、清湯羊肉拉面

蔥油潑面、爽口涼面、風(fēng)味麻醬面

炸醬面、尖椒肉絲炒面、番茄牛肉炒面

各式炒面、炒飯等

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各種面型、湯的制作

和面、醒面、揣面、溜條、下劑、拉條

毛細(xì)、二細(xì)、韭葉、中寬、大寬、三棱

清湯、鮮湯、高湯的熬煮

中草藥的配置

搭配特色小吃類：

鹵蛋鹵豆腐、各式鹵肉、

油熗尖椒茄子、

精美涼菜20余種：

芹菜花生米、熗青椒絲、熗西蘭花、什錦腐竹、油熗茄子、

泡椒鳳爪、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、

瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、酸辣藕片、

皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒腰片、麻辣瓜條、蔥油豬耳、

麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

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