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板面系列

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引航餐飲版面系列培訓 

香辣板面、麻辣板面、獅子頭板面、鹵肉板面、肉沫板面

牛肉板面、鹵蛋豆腐板面、鹵雞腿板面、雞架板面、肥腸板面、

搭配特色小吃

鹵蛋鹵豆腐、獅子頭、油熗尖椒茄子、八仙餛飩

炒料熬油、湯底的制作、面條的工藝、中草藥識別

搭配熗拌菜

芹菜花生米、熗青椒絲、熗西蘭花、什錦腐竹

麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、

瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、

酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒腰片

麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍

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不是真正的只會照書念給你聽!

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　　 投資選項、

　　市場定位

　　市場分析調(diào)研、同行業(yè)經(jīng)營狀況分析

　　選址分析與評估

　　選址客流分析

　　投資預算

　　營業(yè)額預估

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　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、

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　　投資回報率評估

　　籌備開店前的工作步驟

　　運營分析、指導

　　運營客流分析

　　供應商管理

　　原材料管理

　　品控、質(zhì)量管理

　　工作、產(chǎn)品標準化、流程化、制度化

　　單品核算

　　節(jié)能降耗

　　客戶維護與開發(fā)

　　餐飲宣傳與銷售

　　品牌維護、樹立品牌形象

　　VI設計

　　管理模式導入

　　財務分析

　　人資管理

　　怎樣選人、培養(yǎng)人、用人、留住人、激勵人

　　怎樣穩(wěn)穩(wěn)立足市場，

　　怎樣與同行業(yè)競爭，打敗競爭對手

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