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麻辣配方、秘制湯底

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魚丸、雞丸、蝦丸、墨魚丸、蟹棒、桂花腸

肥牛、肥羊、臘肉、雞脯肉、鴨胸肉、午餐肉

鮮蝦、魷魚、火腿、豆芽、干豆腐絲、海帶

香菇、鮮蘑、木耳、鵪鶉蛋、菠菜、生菜

油麥菜、油菜、白菜、黃花菜

秘制：麻辣料的炒制、麻辣肉醬的制作、雞湯的熬制

精美涼菜20余種：

芹菜花生米、熗青椒絲、熗西蘭花、什錦腐竹

麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、

瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、

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　　工作、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、制度化

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　　怎樣與同行業(yè)競爭，打敗競爭對手

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