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      成都食尚香餐飲小吃培訓(xùn)

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      成都早餐培訓(xùn)

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      佳茂包子系列介紹:

      A. 普通包子、饅頭:

      包子是發(fā)酵食品,多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來(lái)源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類(lèi)多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能。同樣是面食,可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒(méi)有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。研究證明,酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu),讓它們變得更松軟好吃,還大大地增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

      培訓(xùn)價(jià)格:線上報(bào)名低1000元

      培訓(xùn)內(nèi)容:

      1、面粉、季節(jié)水溫的選擇和比例

        2、面粉的發(fā)酵

        3、特色醬肉包、鮮肉包、素三鮮包等的制作方法及工藝流程

        4、中式水煎包的制作方法及工藝流程

        5、灌湯包的制作方法及工藝流程

        6、小籠包的制作方法及工藝流程

        7、生煎包子的制作方法及工藝流程

        8、老面饅頭、雜糧饅頭、五彩饅頭的制作方法及工藝流程

        9、蔥油花卷的制作方法及工藝流程

      10、五谷雜糧窩窩頭的制作方法及工藝流程

      11、各式燒麥的制作方法及工藝流程

      12、油條的制作方法及工藝流程

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        地址:成都市錦江區(qū)錦繡大道3688號(hào)

      課程列表 |機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介 |培訓(xùn)動(dòng)態(tài) |培訓(xùn)動(dòng)態(tài) |學(xué)員動(dòng)態(tài) |學(xué)校環(huán)境 |成都冒菜 |內(nèi)江牛肉面
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