正宗的甜皮鴨技術(shù)培訓(xùn)

授課機構(gòu)	成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)
上課地點	成都錦江區(qū)總府路23號（夫妻肺片總店5樓）\|詳細地圖
成交/評價	5.0分
聯(lián)系電話	15982499932

機構(gòu)信息

成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)

機構(gòu)類型：課程展示

滿意度： 5.0分

機構(gòu)地址：成都

聯(lián)系方式： 15982499932

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甜皮鴨技術(shù)去哪里學(xué)習(xí)？推薦蜀媽餐飲學(xué)校。

要說甜皮鴨的味道，還真蠻有特點。

鴨子應(yīng)該是經(jīng)過腌制的，可能腌制時間還不短，肉質(zhì)比大多數(shù)南京鹽水鴨要更板扎緊致，味道咸香馥郁。“甜皮鴨”較大的亮點在“皮”上，我猜測是腌制的鴨子煮好之后，再把皮處理到香脆。據(jù)說講究的做法是用滾油反復(fù)淋燙鴨皮，簡單的做法直接下油鍋炸。不管采用了哪種方法，鴨子皮口感香脆，味道略有鮮甜，再與咸香的鴨肉呼應(yīng)起來，味道與口感都非常豐富。

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