四川特色麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu)	成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)
上課地點(diǎn)	成都錦江區(qū)總府路23號（夫妻肺片總店5樓）\|詳細(xì)地圖
成交/評價(jià)	5.0分
聯(lián)系電話	15982499932

機(jī)構(gòu)信息

成都蜀媽勞動(dòng)職業(yè)技能培訓(xùn)

機(jī)構(gòu)類型：課程展示

滿意度： 5.0分

機(jī)構(gòu)地址：成都

聯(lián)系方式： 15982499932

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課程分類

課程詳情
相關(guān)開班

麻辣燙練習(xí)首要內(nèi)容：
1、湯底
一步，首要系統(tǒng)學(xué)怎樣運(yùn)用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這兒關(guān)鍵學(xué)掌握熬制辦法、技巧、時(shí)間、火候、調(diào)味等知識。
2、質(zhì)料處理
二步，首要系統(tǒng)學(xué)各類菜品的處理。學(xué)掌握各類菜品的清洗、切制等知識。
3、菜品穿串
三步，首要系統(tǒng)學(xué)各類菜品的穿串。關(guān)鍵學(xué)掌握穿串辦法、技巧等知識。
4、辣椒醬
四步，首要系統(tǒng)學(xué)怎樣運(yùn)用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。
5、燙菜
五步，首要系統(tǒng)學(xué)各類菜品的燙制。這兒關(guān)鍵學(xué)掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時(shí)間、火候操控等知識。