課程詳情
課程導讀上海新東方烤魚培訓班，主要學習各種味型烤魚的制作方法，并且融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，由老師一對一示范操作，學生反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。 下面還有更多課程介紹。
烤魚技術(shù)介紹
香料的認識和用量
對新東方特色烤魚香料秘密配方所需香料的認識，熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用，用法及其用量。
品種的選取及其宰殺
魚的品種識別選購與處理，其中包括魚的品種成本核算;魚的洗殺與刀工技巧。
腌制和燒烤
學習魚的腌制技巧和香料的選取及其用量;掌握魚的燒烤技巧(如：火候的掌控、香料的用量、時間的把控等)。
配菜的制作和裝盤
學習配菜的制作方法，掌握配菜從切到炒的制作技巧，練習成品裝盤，把握配菜和魚的擺放位置及其方法，提升成品的美感。
選擇新東方學烤魚的好處
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新東方廚師校區(qū)環(huán)境
課程小結(jié)
以上就是：上海新東方烤魚培訓班的全部內(nèi)容，希望能給大家?guī)韼椭?。如果想了解更多?nèi)容可以撥打客服電話咨詢，也可以點擊主頁進行查看。
課程評價
聚劃算
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