自貢鮮鍋兔的做法總結起來就是這五個字：鮮,香,嫩,滑,辣。
| 授課機構 | 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓 |
| 上課地點 | 成都市錦江區(qū)總府路23號（夫妻肺片總店5樓）|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 15982499932 |
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機構類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構地址：成都
聯(lián)系方式： 15982499932
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課程分類
兔兔這么可愛怎么能吃它呢，但是！美食的誘惑可以抵擋一切，鮮鍋兔，顧名思義鮮香，爽嫩，麻辣，勁爆。冬天來一鍋走在路上不愁冷，夏天來一鍋酣暢淋漓。
兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。那么這里就為大家詳細介紹一下自貢鮮鍋兔正宗做法，喜歡的朋友趕緊動手做起來哦。
制作方法：
1：把兔子切成小塊，用料酒，胡椒，鹽，芡粉碼好。
2：把二荊條切成0.5cm的小段，仔姜切成細絲。小米辣切小段（能多小就多小，不是切碎哦）再把老姜和大蒜切好。
3：鍋里放油先把碼好的兔子炒一會兒。再盛出來。鍋里放油，花椒，老姜大蒜爆炒。然后郫縣豆瓣下鍋翻炒，再下小米辣炒香。然后放水。煮出味后下兔子煮兩分鐘。再依次放二荊條，仔姜絲，熟了就加鹽和味精就可以起鍋了。
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