長沙黑鴨技術(shù)培訓(xùn)
長沙小吃技術(shù)周黑鴨學(xué)習(xí)
| 授課機構(gòu) | 長沙食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校 |
| 上課地點 | 長沙岳麓梅溪湖|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
一、技術(shù)培訓(xùn)介紹：
傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，原材料采購渠道，開店要注意的事項等等。
二、培訓(xùn)項目介紹：
是采用特殊工藝和神秘配料制作的 “味道的確很好”，剛?cè)肟跁r“有點甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗；還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
食為先的選用多種中草藥鹵制，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食欲大開；再加入精選上乘辣椒、花椒等調(diào)料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食；
三、培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、技術(shù)大全概述；
2、原料、配料、設(shè)備、工具、機器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng)；
3、所用器具、設(shè)備的使用購置；
4、原料存放、保鮮技術(shù)；
5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；
6、開店選址指導(dǎo)；
7、店面規(guī)劃設(shè)計；
8、開店銷售方案；
9、經(jīng)營管理方案。
10、鹵制：鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨架、鴨腸、火腿腸、豆皮、豆干、蓮藕、海帶、毛豆、土豆、雞蛋等的鹵制全過程。
四、培訓(xùn)方式：
按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手實操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
五、培訓(xùn)時間：
上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-3天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。
食為先精英教師團(tuán)隊
專業(yè)化教學(xué) 傳授正宗技術(shù)
食為先培訓(xùn)
不怕你學(xué)不來 就怕你不來
懂行的人選食為先，因為品牌夠大，實力夠強！
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