麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨(dú)特口味。香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和；香料采用四川獨(dú)有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。

麻辣干鍋的味道是吃過的人都不會忘卻的，麻辣干鍋的滋味好就好在調(diào)料上，有的麻辣干鍋店生意好也是因?yàn)檎{(diào)料做得好。調(diào)料包括底料、湯料、蘸料，好的調(diào)料很大程度決定著麻辣干鍋店生意的好壞，學(xué)會制造好的麻辣干鍋調(diào)料，才能夠招引多的消費(fèi)者。

天冷以后，一份熱騰騰的麻辣香鍋越發(fā)暖人。辣椒的辣，麻椒的麻，各種調(diào)料的香味融合在一起，盡情挑選自己喜歡的肉類、蔬菜，鮮香熱辣的一鍋，真叫一個欲罷不能。成都武侯區(qū)麻辣香鍋技術(shù)做法哪里學(xué)習(xí)?麻辣干鍋轟動一時之后，四川各地開始效仿，隨之演變出更多特色的香干鍋系列，萬變不離其宗罷了，變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來的香氣和味道也有所不同，城市的忙碌氛圍與格調(diào)的融入使得香鍋又萌生出了另一種格調(diào)，之后又有了香鍋的改良技法和品種，于是麻辣香鍋出現(xiàn)了。

成都蜀媽麻辣香鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3.各種調(diào)味醬制作。

5.素菜的選擇,處理方法。

6.主料的腌制及處理方法。

7.紅油、鹵水的的制作及保存。

8.麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。

9.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作,保管及存放。

10.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營方法與管理理念交流。

成都武侯區(qū)麻辣香鍋技術(shù)做法哪里學(xué)習(xí)?做生意選擇加入蜀媽麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校十分有效率，是中國的餐飲連鎖運(yùn)營服務(wù)商，運(yùn)營支持在業(yè)內(nèi)做的是很好的。麻辣香鍋?zhàn)龇▽W(xué)哪里好?蜀媽總部提供正宗的香鍋技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽資深的設(shè)計(jì)人員根據(jù)情況，提供裝修設(shè)計(jì)圖，回家就可直接施工快速啟動。